かぼちゃプリン

１．

キャラメルソース用のメープルシロップを鍋に入れ、3/4量になるまで煮詰め、容器に入れて冷やす。

２．

かぼちゃは種とわたを取り、蒸して柔らかくなったら皮を取って正味200gにし、ココナッツミルクと合わせてミキサーで滑らかにする。

３．

鍋に、くず粉、粉寒天、メープルシロップを入れて泡立て器でよく混ぜ、２を入れて火にかけ、沸騰直前になったらおろす。

４．

３を１の容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。