煮干しのカルシウム、鉄分をまるごといただきます。

■材料(一人分)
米　90g
酢　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
塩　少々
いわし(煮干し)　5g
酢　大さじ1
砂糖　小さじ1と1/2
にんじん　25g
干ししいたけ　1/2枚
だし(かつお)　大さじ2
しょうゆ　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
酒　少々
さやえんどう　10g

 

■作り方
１．煮干しは適当な大きさに裂いて、酢と砂糖を合わせたものに浸してさっと煮る。
２．にんじんは、せん切りにする。
３．干ししいたけは戻して、せん切りにする。
４．２と３とだし汁、しょうゆと砂糖、酒で煮る。
５．さやえんどうはゆでてせん切りにする。
６．寿司ご飯を作り、全ての材料を混ぜる。

*使用する食材料や調味料については、必ずご自分に合ったものをお使いください。