たっぷり自家製のフルーツトマトをトッピングした
シンプルな冷製ライスパスタです。

■材料(二人分)
ライスパスタ　125g
トマト　中1個
パセリ(みじん切り)　適量
◇調味料A
砂糖　大さじ1
トマトケチャップ(小麦粉不使用のもの)　大さじ1/2
EX.V.オリーブオイル　大さじ2
◇調味料B
昆布茶　小さじ1/2
塩　少々
あらびき黒こしょう　少々

 

■作り方
１．トマトは12等分のくし切りにし、それを横半分に切る。Aの調味料を加えてざっくりあえ、冷蔵庫に入れておく。
２．ライスパスタをフツフツとした火加減で9分ゆでる。ゆで上がったライスパスタをザルに取り、水洗いをして水気を切る
３．１のトマトにEX.V.オリーブオイルをかけ、Bの調味料を散らすように入れてざっくりあえる。
４．お皿にライスパスタを盛り３のトマトを汁ごと盛り付け、パセリのみじん切りを飾る。お好みで塩、あらびき黒こしょうをプラスする。

*使用する食材料や調味料については、必ずご自分に合ったものをお使いください。