うどんやそばのように和風味にもビーフンはピッタリです。

■材料(二人分)
ビーフン(お米100％)　100g
鶏肉(お好みの肉)　50g
万能ねぎ　適量
かまぼこ(卵白を使用していないもの)　30g
塩･こしょう　少々
◇調味料
昆布だし　3カップ
しょうゆ(アレルギー用雑穀しょうゆなど)　大さじ1
砂糖　小さじ1
みりん　大さじ1
純米酢　少々
塩　小さじ1/2

 

■作り方
１．ビーフンは約4分間ゆでたらザルに取り、水でよく冷やし、水気を切る。
２．鶏肉は一口大、万能ねぎは小口切りにする。
３．鍋に調味料を煮立たせ、鶏肉を加える。鶏肉に火が通ったらビーフンを加えてひと煮立ちさせる。
４．塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、ねぎとかまぼこをトッピングする。

*使用する食材料や調味料については、必ずご自分に合ったものをお使いください。