■材料（1人分）
分量
塩麹タレ
塩麹　大さじ1/2
味噌　大さじ1
みりん　小さじ1
豆乳　大さじ3
だし（養玄だし）　大さじ1 ※ムソーの『野菜のおかげ』 などもおすすめ

冷やし中華
米麺　250g
キュウリ　1/2
トマト　中1個
オクラ　3本

 

■作り方
【塩麹タレ】
１．塩麹はすり鉢ですってなめらかにして、そのほかのものと混ぜるだけ。
【冷やし中華】
１．沸騰させたお湯に麺を入れてゆでる。
２．キュウリはせん切り、トマトはくし形に4～8等分、オクラは輪切りにする。
３．麺をさっと洗って皿に盛り、切った野菜を盛りつける。
４．作っておいた塩麹タレをかける。

*使用する食材料や調味料については、必ずご自分に合ったものをお使いください。