酸味のあるりんごを使うと、肉の味が引き立ちます。

■材料(一人分)
豚ヒレ肉　40g
塩　少々
こしょう　少々
コーン油　適量
白ワイン　少々
◇アップルソース
リンゴ　20g
水　小さじ2
レモン汁　少々
砂糖　少々
塩　少々

 

■作り方
１．豚肉は塩、こしょうで下味をつける。
２．１に白ワインをふりかけながら焼く。
３．リンゴは皮をむいて薄く切り、水、レモン汁、砂糖、塩でつぶしながら煮る。
４．１にソースをかける。