米粉でつくったお団子はおもちみたいでおもちよりあっさり！

■材料 (四人分)
にぼし　3～4本
水(だし用）　5カップ
ジャガイモ　200g
ダイコン　10cm
ニンジン　小1本
ゴボウ　1/2本
長ネギ　1/2本
シメジ　1/2パック
油あげ　1/2枚
豚ひき肉　80g
サラダ油　大さじ1
みそ　大さじ4～5
米粉　1と1/2カップ
水(溶き水）　1/4カップ

■作り方
１．にぼしを水に漬けて15分くらい置き、煮出してこす。
２．ジャガイモ、ダイコン、ニンジンは千切り、ゴボウはささがき、長ネギは縦半分に切ってから斜め切りにする。シメジはほぐす。油あげは油抜きして食べやすく切る。
３．米粉を水で溶き、耳たぶくらいの固さにまとめる。
４．鍋にサラダ油を入れ、豚ひき肉、ジャガイモ、ダイコン、ニンジン、ゴボウ、シメジ、油あげを炒め、１を加えて野菜に火を通す。
５．３を丸め、中央を少し窪ませて４に落とし入れる。
６．みそを溶き入れ、最後に長ネギを加える。

*使用する食材料や調味料については、必ずご自分に合ったものをお使いください。