いわしとごぼうはベストコンビ！野菜も摂れる嬉しい丼。

■材料(一人分)
米　100g
いわし　60g
ごぼう　20g
しょうが　少々
ごま油　小さじ1
だし(かつお)　カップ1/2
米みそ　小さじ1
砂糖　小さじ2
酒　小さじ1
ほうれん草　40g
しょうゆ　少々
干しえび　5g
みりん　小さじ1/2
しょうゆ　少々
とうもろこし缶(粒)　40g

 

■作り方
１．いわしは手開きにして、身をスプーンでこそげ取る。(いわしのミンチを購入すると簡単)
２．ごぼう、しょうがは、みじん切りにする。
３．ごま油を熱し、１と２を炒めてだし汁を加えて煮る。
４．ごぼうが軟らかくなったら、みそ、砂糖、酒を加えていわしがそぼろ状になるまで煮る。
５．ほうれん草は2cmに切ってゆでて、しょうゆで和える。
６．干しえびはみりんとしょうゆで乾煎りする。
７．とうもろこし缶は水気を切って乾煎りする。
８．炊き上がったご飯に４～７を色よく盛り付ける。

*使用する食材料や調味料については、必ずご自分に合ったものをお使いください。