甘酸っぱい鮮やかな色のソースがかぼちゃの甘みを引き立てます

■材料(四人分)
かぼちゃ　200g
にんじん　150g
塩　少々
Ａ:
100％みかんジュース　大さじ2
メープルシロップ　大さじ1
酢　小さじ1/2
マスタード(なくてもよい)　少々
塩　少々
片栗粉　少々

■作り方
１．かぼちゃは皮をむいて種とわたを除き、にんじんは皮をむき、それぞれ小さめの乱切りにする。水1/2カップ、塩とともに厚手の鍋に入れ、ふたをして弱火にかける。やわらかくなったらふたを取り、中火にして水分をとばす。
２．にんじんとＡをフードプロセッサーにかけてなめらかにし、ソースを作る。
３．かぼちゃをグラタン皿に並べ、2のソースをかけて、200℃のオーブンで7～8分焼く。

*使用する食材料や調味料については、必ずご自分に合ったものをお使いください。