カレーの風味をきかせたトマトスープが絶品の洋風メニューです。

■材料(二人分)
ビーフン(お米100％)　100g
牛ひき肉　50g
たまねぎ　1/4個
しめじ　1パック
アスパラ　3本
ホールコーン　20g
油　小さじ１
◇調味料
トマトの水煮　200g
トマトケチャップ(小麦粉不使用のもの)　大さじ3
しょうゆ(アレルギー用雑穀しょうゆなど)　大さじ1/2
カレー粉　大さじ1/2
砂糖　大さじ1･1/2
水　2カップ

 

■作り方
１．たまねぎは細切りにし、しめじは石づきをとってほぐし、アスパラは5cmの長さに切る。
２．鍋に油を熱し、ひき肉、たまねぎ、しめじを炒める。
３．調味料を加えてひと煮立ちさせ、コーン、アスパラ、ビーフンを乾麺のまま入れる。
４．再び煮立ったら焦げ付かないように時々かき混ぜながら中火で約8分間煮込む。

*使用する食材料や調味料については、必ずご自分に合ったものをお使いください。